Cómo hacer un Hugo Spritz en casa

Ingredientes para una copa

Usa ingredientes fríos para que el hielo se derrita lentamente. Una copa grande de vino deja espacio para las burbujas y la menta.

• 1½ onzas de licor de flor de saúco, como St‑Germain
• 2 a 4 onzas de Prosecco u otro vino espumoso seco
• 2 onzas de agua con gas o club soda
• 1 ramita de menta o 5 a 6 hojas
• 1 gajo de lima o 2 rodajas finas
• Abundante hielo

Preparación paso a paso

Llena generosamente la copa con hielo. Vierte el vino espumoso y el agua con gas, y después añade el licor de flor de saúco. Mezcla una o dos veces con suavidad para conservar las burbujas.

Golpea ligeramente la menta entre las manos para liberar el aroma sin romperla. Añade la menta y la lima y sirve inmediatamente.

• Llena una copa grande con hielo
• Añade el vino espumoso y la soda
• Vierte el licor de flor de saúco
• Mezcla suavemente
• Decora con menta y lima

Cómo ajustar la bebida

Para un spritz más ligero, añade más soda. Para mayor sabor a flor de saúco, usa la onza y media completa. Si lo prefieres seco, elige Prosecco brut y comienza con una onza de licor.

Puedes reemplazar el licor con sirope de flor de saúco para una versión con menos alcohol, pero el sirope suele ser más dulce. Empieza con poca cantidad.

Errores que debes evitar

No machaques la menta con fuerza; puede volver amarga la bebida y dejar pedazos en la copa. Tampoco agites el cóctel porque el vino y la soda pierden rápidamente el gas.

No lo prepares con mucha anticipación. Hazlo directamente en la copa justo antes de beberlo.

• Usa botellas frías y hielo fresco
• Mezcla; no agites
• Trata la menta suavemente
• Prueba antes de añadir más dulzor
• Sirve de inmediato

Fuentes

Referencias oficiales utilizadas para preparar esta guía:

• St‑Germain — Receta oficial de Hugo Spritz